Варення з винограду з кісточками

Вибрати всі кісточки з медових виноградних ягід – заняття вельми непросте. На кожній грона ягідок – десятки, а в скромні таз варення підуть сотні виноградинок.

Але на щастя, варення з винограду з кісточками часом на порядок навіть краще – немає потреби вибирати сорти винограду по одному лише «бескосточному» ознакою.

А значить, беремо той, який пахучіше, солодше, або, якщо хочете, красивіше!

Варення з винограду з кісточками – загальні принципи приготування

• Рецептів варення з винограду з кісточками не так вже й мало. Найчастіше його варять у спеціальних тазиках або товстостінних каструлях за кілька прийомів, на що йде чимало часу. Але є рецептури, що дозволяють приготувати варення за більш короткий термін, і для цього використовують мультиварку або духовку.

• Використовують як темний, так і світлий виноград, головне, щоб ягоди були великими, з щільною шкіркою і при цьому непереспелыми. Краще взяти навіть злегка недозрілий, в цьому випадку варення не потребує додаткових консервантів.

• Перед використанням, виноградинки оббирають з гілочок, ретельно вибираючи сміття і павутину, які збираються на кисточках. Ретельно промивають, по можливості використовуючи теплу воду, прибираючи тріснуті, м’які, і зовсім зелені ягідки. Просушують відібрані чисті виноградинки, розклавши по полотняному рушника або в друшляку.

• Якщо виноградне варення варять з цільних ягідок, то їх обов’язково проколюють в декількох місцях, щоб не лопнули під час варіння. При бажанні виймають кісточки, для цього виноградинки розрізають. Далі надходять згідно з рецептурою.

• Нерідко варення з винограду варять з горіхами (мигдалем або волоськими), часто ароматизують ваніліном, корицею або іншими спеціями.

• При заготівлі по наступним рецептами, варення з винограду з кісточками на зиму потрібно строго дотримуватися правила консервування. Варення розливають у простерилізовані банки тільки гарячим, відразу після приготування, і герметично закупорюють їх спеціальними кришками.

• Скляні ємності попередньо миють у гарячій воді з харчовою содою і стерилізують над парою або в духовій шафі. Металеві кришки для закачування обов’язково кип’ятять і просушують на чистому рушнику.

• Закачування остуджують в перевернутому вигляді, щільно укутавши теплою ковдрою.

З кісточками чи без? Як правильно їсти виноград

Виноград — один із найпопулярніших фруктів серед українців.

Однак не всі полюбляють виноград, а все тому що там є кісточки.

Дехто сперечається і доводить, що виноградні кісточки надзвичайно корисні для організму, інші ж оминають плоди через непримні зернятка.

Ранок у Великому Місті вже готовий розповісти, як все-ж правильно їсти виноград, щоб ним насолодились усі.

Як їсти виноград

Виноградні кісточки

Ті, хто полюбляє і доводить користь цих зернят, мають рацію.

Адже ядра мають здатність виводити з організму токсини і шлаки.

Також вони запобігають розвитку онкології, зміцнюють імунітет і захищають від туберкульозу.

Однак для того, щоб отримати всі ці корисні властивості потрібно дещо знати.

Виноградні кісточки потрібно пережовувати, а не ковтати.

Тоді, коли зернятко буде прожованим, ваш організм матиме змогу отримати всі ці корисні властивості.

До речі, важливий момент, якщо ковтати виноградні кісточки, то може пошкодити стінки слизової оболонки кишечника.

Чи можна давати виноград дітям

Якщо ваша дитина полюбляє виноград, але ви боїтесь його давати, ваші страхи не безпідставні.

Дітям дошкільного віку фахівці рекомендують очишувати виноград від оболонки та від насіння.

Якщо ж малеча з’їла кілька ягідок — нічого страшного.

Однак за великої кількості зернят, дитина може відчути дискомфорт і запор.

Виноград без кісточок

Тим, кому не подобається виноград з кісточками, варто обирати спеціальні сорти.

Селекціонери виводять все нові сорти винограду, що вже ростуть без ядер всередині.

Виноград користі від цього не втрачає.

Єдине обмеження, яке є, то це стосується людей з цукровим діабетом та осіб з 3 і 4 ступенем ожиріння.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як правильно їсти карамболь.