Як довго потрібно варити броколі, щоб вона стала хрусткою і не втратила колір

Броколі — дуже корисний овоч, який можна додавати до перших страв, гарнірів і салатів, але важливо правильно приготувати його, щоб зберегти колір та пікантний хрускіт.

Незалежно від того, що ви готуєте на вечерю, броколі — чудовий варіант для гарніру. Цей хрестоцвітний овоч вирощується цілий рік, а це означає, що його практично завжди можна купити в супермаркеті. Є різні способи приготування броколі, але зварити можна доволі швидко, зберігши хрусткі яскраві суцвіття, які можна подавати просто так або приправити олією, сиром чи часником. Однак є один недолік варіння броколі: за нею потрібно уважно стежити. Після того як ви кинули овоч у каструлю з киплячою водою, він готується дуже швидко, а це означає, що, якщо броколі перебуватиме в каструлі хоча б на хвилину довше, у вас вийде каша. Як довго потрібно варити броколі, щоб вона завжди була яскравою і хрусткою. Про це пише Real Simple.

Як варити броколі?

Ідеально відварена броколі має яскраво-зелений колір і хрустку ніжну текстуру, що робить її ідеальним корисним гарніром у чистому вигляді чи прекрасною основою для ситного шматочка вершкового масла, щедрої порції лимонного соку або рясної порції сиру пармезан. Щоб правильно відварити броколі, дотримуйтеся наступних правил.

• Вимийте броколі в холодній воді та ретельно обсушіть.
• Доведіть до кипіння каструлю з щедро підсоленою водою.
• Тим часом відріжте стебла броколі, щоб вийшли суцвіття середнього розміру. Постарайтеся, щоб усі суцвіття були приблизно однакового розміру, щоб броколі приготувалася рівномірно.
• Щойно вода закипить, додайте в каструлю суцвіття броколі. Готуйте без кришки 2-3 хвилини. Ви зрозумієте, що броколі готова, коли вона стане яскраво-зеленою та ніжною.
• Відкиньте броколі на друшляк, перекладіть на тарілку і приправте за смаком.

Як довго варити броколі

Якщо ви дотримуєтеся наведеного вище рецепта і варите суцвіття броколі середнього розміру, їм знадобиться всього дві-три хвилини в киплячій воді, перш ніж вони будуть повністю готові. Однак, якщо ваші суцвіття броколі більші, їм може знадобитися додатково близько 30 секунд, а якщо вони менші, то, найімовірніше, вони будуть повністю готові менш ніж за дві хвилини.

Незалежно від розміру ваших суцвіть броколі, ви зрозумієте, що вони готові, коли вони стануть яскраво-зеленими, пружними і з хрусткою текстурою. Якщо ви хочете, щоб броколі була м’якшою, готуйте її ще 30 секунд. Якщо броколі починає жовтіти і стає м’якою, значить ви її переварили.

Нагадаємо, 6 причин ніколи не їсти сиру капусту.

Раніше Фокус писав про те, що для того, щоб очистити свій організм , не потрібні якісь спеціальні детокс-програми або дорогі продукти, досить включити у свій раціон капусту.

• Читайте нас у:
• Читайте у Telegram
• Читайте у Facebook
• Читайте у Twitter

• Теги:
• овочі
• брокколі
• Лайфхак

• Поширити:
• відправити у Telegram
• поділитись у Facebook
• твітнути
• відправити у Viber
• відправити у Whatsapp
• відправити у Messenger

Як правильно варити кукурудзу в домашніх умовах: корисні поради

Кукурудза – це одна з найулюбленіших літніх страв, яка подобається дорослим та дітям. Жовті варені качани, посипані сіллю, втамовують голод, а також – чудова ідея для пікніка на свіжому повітрі.

У складі кукурудзи близько 25 хімічних елементів, які позитивно впливають на організм. Вона містить вітамінами групи Е, А, B, РР.

Це дуже проста страва, але не всі господині знають, як правильно варити кукурудзу в качанах, щоб зберегти усі корисні властивості.

Обирайте молоду неочищену кукурудзу із зернами світло-білого або біло-жовтого кольору, які щільно прилягають та мають однаковий колір і розмір.

Кукурудзу варять у каструлі, готують в мультиварці, у духовці.

Як варити кукурудзу/ Фото Unsplash

Для приготування страви спочатку потрібно:

• кукурудзяні качани почистити від листя;
• ретельно помити під чистою водою;
• якщо качани занадто великі, розріжте їх навпіл.

Рекомендують перед варінням замочити кукурудзу на годину в холодній воді, щоб качани рівномірно зварились.

Як варити кукурудзу

• Час: 25 хвилин
• Порції: 4 – 6
• Калорійність на 100 грамів: 123 ккал

Відварена кукурудза/ Фото Pexels

1. У каструлі закип’ятіть воду, зменште вогонь, занурте кукурудзу. Варіть протягом 25 хвилин.
2. Щоб перевірити готовність – відщепіть виделкою одне зернятко і спробуйте. Якщо воно м’яке –кукурудза готова.
3. У каструлю додайте лимонний сік, залиште протягом 10 – 15 хвилин. Злийте воду, щільно закрийте кришкою й оберніть рушником.
4. Готову гарячу кукурудзу викладіть на тарілку. Перед подачею змастіть вершковим маслом, посипте сіллю. Смачного!