Салати (151)

Прийнято вважати, що салати – холодні страви, закуски. Найчастіше, рецепти салатів включають в себе свіжі або підготовлені овочі, м’ясо або птицю, гриби, різні морепродукти, зелень, спеції і т.д. У більш широкому сенсі, салати, рецепти яких можна знайти на початку будь-якого кулінарної збірки, можуть бути теплими або гарячими, солодкими або фруктовими, десертними, містити абсолютно несподівані комбінації інгредієнтів. Вважається, що слово салат, походить від італ. Salato, Salata – солоне. У більшості салатів присутня салатна заправка, часто вельми складна, і її завдання зробити блюдо соковитим і смачним.

Оселедець під шубою

Оселедець під шубою – найкращий салат до застілля всіх часів. Салат шуба, покроковий рецепт улюбленого святкового салату.

Салат з крабовими паличками

Салат з крабовими паличками готується швидко і просто. Більшість інгредієнтів не вимагають підготовки. Закуска дуже популярна і доступна

Буряк з чорносливом

Буряк з чорносливом і горіхами – смачний святковий салат. Готуєтся легко і напродуч смачний на ранок після свята. Можна готувати заздалегідь

Вінегрет

Вінегрет – улюблений овочевий салат. Менш ніж за годину приготував собі на сніданок чудовий вінегрет. Швидко, смачно і не напружуючись

Салат Мімоза

Салат Мімоза самий святковий салат. Його основа консерви, цибуля, яйця, майонез. Свої виглядом він нагадує жовту гілку весняної мімози

Гуакамоле — соус з авокадо

Соус з авокадо гуакамоле — скоріше закуска з авокадо. Національна мексиканська страва. Готується зі свіжих продуктів без термообробки.

Салат з маринованими грибами

Смачний домашній салат з маринованими грибами – проста закуска з добавкою яєць, моцарели, оливок, черешкової селери і латуку

Найсмачніший салат Кобб

Американський салат кобб готується з листя латуку, авокадо, з беконом і куркою, томатами і яйцями, сиром з пліснявою, з заправкою на оливковій олії

Грецький салат

Смачний класичний грецький салат для святкового столу. Простий і покроковий рецепт чудового грецького салату.

Салат олів’є з м’ясом

Салат олів’є – найкращий святковий салат усіх часів. Олів’є з м’ясом найсмачніший з дуже свіжим хлібом, самим популярний і улюблений салат

Салат Цезаря. Класичний рецепт

Найвідоміша і вишукана закуска американської кухні – салат Цезаря. Безсмертний твір майстра Цезаря Кардіні

Шопський салат

Шопський салат – один з кращих літніх салатів. Побувавши хоч раз в Болгарії, напевно, додому в спогадах привезете шопський салат

Салат з креветками

Салат з креветками – відмінна закуска під аперитив, або просто смачний сніданок в середземноморській дієті. Салат готується просто.

Салат олів’є

Салат олів’є для багатьох поколінь, краща закуска. Навіть, незважаючи на те, що кожен готує салат олів’є як уміє, його завжди мало.

Салат Тіффані

Салат Тіффані – смачна і популярна шарувата холодна закуска з відвареної курки з сиром, горіхами і яйцями. Подається зі свіжим виноградом.

Салат капрезе

Салат капрезе – найпростіша закуска італійської кухні. Салат капрезе, завдяки поєднанню помідорів, моцарели і базиліка- як італійський прапор

Салат з бринзою

Смачний салат з бринзою зі свіжих огірків і помідорів, цибулі та зелені, з оливками і печеним болгарським перцем

Салат з сиром

Смачна пікантна закуска салат з сиром готується із декількох сортів напівтвердого сиру з добавкою моцарели, мигдалю і волоських горіхів

Салат з в’яленими помідорами

Салат з в’яленими помідорами – проста і ситна закуска з куркою і авокадо, зеленим листям салату, песто і часточками в’ялених томатів.

Салат з авокадо

Досить помити овочі, очистити авокадо, подрібнити все і перемішати, заправивши оливковою олією. Салат з авокадо навіть не треба солити

Шопський салат з печеним перцем

Салат з печеним перцем – різновид шопського салату, їдять на початку обіду, закушуючи їм майже обов’язкову чарку виноградної ракії

Салат з сиром і помідорами

Овочева закуска салат з сиром і помідорами – антипасти (antipasti), подається перед пастою, це завжди багато овочів і пряна заправка

Салат з сиром фета

Простий покроковий рецепт закуски – салат з сиром фета, овочами і чорними оливками. Заправка з оливкової олії і бальзамічного оцту

Картопляний салат

Простий рецепт як приготувати американський картопляний салат з селерою, цибулею і яйцями, з заправкою на основі майонезу і діжонської гірчиці

Салат з рибними консервами

Смачний і простий салат з рибними консервами готується з натурального лосося або горбуші з добавкою печеного буряка, зеленого горошку, цибулі та майонезу

Салат з бужениною

Простий домашній салат з бужениною і перепелиними яйцями. Закуска подається на подушці з листя латуку з легкою салатною заправкою

Вінегрет з оселедцем

Домашня закуска вінегрет з оселедцем готується просто і швидко. Запечені овочі, огірок, зелена цибуля, солоний оселедець і вінегретна заправка

Салат буряк з часником

Відмінна холодна овочева закуска – буряк з часником, білою цибулею і підсмаженими грінками. Відмінно підійде для початку обіду

Салат з буряка

Розповім про простий рецепт – домашній салат з буряка. Рецепт навіть не простий, а дуже простий. Смачний салат зі сметанним соусом

Салат з оселедцем і картоплею

Салат з оселедцем, печеною картоплею і яблуком. Можна приготувати смачний салат з оселедцем, овочами і з простою заправкою на основі олії

Салат з сьомгою

Закуска салат з сьомгою і буряком зі сметанним соусом, з корнішонами і кропом. Відмінна холодна закуска для святкового столу

Салат з мідіями

Закуска для початку гарного обіду – салат з мідіями, з добавкою зеленої цибулі і кропу, заправлений оливковою олією і лимоном

Закуска з морепродуктами

Смачна домашня закуска з морепродуктами, куркою і грибами, з пряною заправкою-вінегрет – відмінний салат для початку гарного обіду.

Салат з консервованим тунцем

Щоб приготувати салат з консервованим тунцем для двох, досить однієї невеликої баночки консервованого тунця у власному соку.

Салат з кальмарів

Якщо включити фантазію, і з’єднати зелень з теплими морепродуктами, приправивши салат з кальмарів оливковою олією, смак буде приголомшливим.

Салат з цвітної капусти

Салат з цвітної капусти з горіхами та винною заправкою – відмінна пряна закуска з часником, цибулею і зеленими ароматними травами

Овочевий салат

Домашній овочевий салат готується з доступного зеленого листя салату, свіжих огірків і помідорів, зелені, пармезану і оливкової олії

Салат з морепродуктів

Салат з морепродуктів – теплий і гострий, смачна страва, в якій поєднання червоної квасолі і мідій, відтінене приємною гостротою «чилі»

Салат із червонокачанної капусти

Салат із червонокачанної капусти з майонезом – прекрасне доповнення до хорошого обіду, особливо якщо вмієте робити домашній майонез

Салат з пекінської капусти

Салат з пекінської капусти – кращий спосіб поєднувати овочі для щоденного вживання, і не тільки для дієти. Виключно смачний і корисний салат.

М’ясний салат

М’ясний салат, це не олів’є, хоча він дещо схожий за складом. Салат з великих шматочків м’яса зі смаженими овочами і пікантним соусом

Вівчарів салат

Болгарський вівчарів салат – смачний і ситний. Свіжі овочі, бринза, шинка, яйця – відмінне поєднання для гарного обіду або вечері

Салат з червоною ікрою

Розкішний салат з червоною ікрою готується дуже швидко з використанням свіжого салатного листя, авокадо, овочів і легкої заправки на основі оливкової олії

Курка з пекінською капустою

Смачна закуска курка з пекінською капустою, блакитним сиром і шматочками ананаса, полита пряною заправкою з оливкової олії з часником

Салат з копченою скумбрією

Рецепт закуски – салат з копченою скумбрією. Подається з зеленими салатним листям, печеним перцем, оливками і оливковою олією.

Панцанела

Тосканський хлібний салат панцанела – дивовижне поєднання крутонів з різними томатами, зеленим базиліком, цибулею і оливковою олією

Салат зі смаженою куркою

Простий рецепт відмінної закуски – салат зі смаженою куркою. Готується за типом салату цезар з обсмаженою на грилі курятиною

Вітамінний салат

Надзвичайно корисний вітамінний салат – молода капуста і морква, гострий перець і запечений болгарський перець, оливкова олія

Рецепти салатів

Рідкісне застілля, будь-то свято чи день народження, обходиться без закусок. Рецепти смачних салатів є в будь-якій сім’ї і вони, як правило, готуються багатьма поколіннями. Прості салати, що складаються з овочів, зелені і рослинного масла, в сезон готуються майже щодня. Смачні салати з різнорідних продуктів трохи складніші в готуванні, їх зазвичай готують до святкового столу.

Безумовно, королем вітчизняних складних салатів вважається олів’є. Сучасний варіант цієї закуски, а часто і основного блюда, з часом зазнав значних змін, ставши доступним, але не схожим на початковий варіант. Улюблений салат оселедець під шубою з овочів – готується по-різному, але завжди смачний і бажаний. Вітчизняний салат мімоза, незважаючи на калорійність, також бажане блюдо під час застілля. Часто можна зустріти крабовий салат, вірніше салат з крабовими паличками – так, це смачно, якщо готувати його з дуже якісного напівфабрикату, що імітує крабове м’ясо.

У Європі та США прийнято готувати більш легкі салати і закуски. Середземноморські кухні славляться легкими овочевими салатами, часто з добавкою оливок і сиру. Грецький салат – один з найвідоміших, складається з овочів, сиру фета і оливкового масла. Італійський хлібний салат Панцанелла – один з найулюбленіших. У Болгарії візитна картка кухні – шопський салат, дивовижне поєднання овочів і бринзи.

Найважливішим інгредієнтом салатів є заправка. У більшості вітчизняних салатів основна заправка рослинне масло або майонез. Італійські і французькі салати, найчастіше, заправляють оливковою олією або соусом вінегрет – сумішшю оливкового масла і кислоти: оцет, лимонний сік, бальзамико і т.д. Для класичних салатів часто характерні особливі заправки. Наприклад, салат цезар заправляється особливої ​​оригінальної заправкою на основі масла, часнику, яйця, лимона і вустерського соусу.

Прості рецепти салатів нашвидкуруч

Смачні, легкі та корисні салати — найбажаніша страва будь-якого застілля. Завоювавши мільйони сердець у всьому світі, вони були і залишаються найбільш затребуваною стравою на нашому столі. Швидкість приготування та відсутність підігріву — ось дві основні переваги салатів, таких важливих при сьогоднішньому темпі життя. А чого тільки варте магічне слово — вітаміни!

Його величність салат походить з Древнього Риму. Тамтешні мешканці готували цю страву ще 2,5 тисячі років назад. До складу перших салатів входили ендивій, петрушка та цибуля, а приправляли їх перцем, сіллю та медом. Лише в середні віки салат вийшов за межі Аппенінського півострова та потрапив у Францію. Там його подавали як ексклюзивну страву до печені.

Внаслідок довгих і наполегливих експериментів, у 18 ст. французи мали у своєму арсеналі вже чимало різноманітних заправок для салатів власного приготування: вино, лимонний сік, оцет, оливкове масло, духмяні трави та прянощі.

19 ст. принесло салатам нові інгредієнти: окрім овочів, до них стали додавати м’ясо, рибу та варені яйця. З’являється і нова заправка — майонез. Згодом салати з ресторанів елітної кухні переходять до будинків звичайних громадян і стають однією з улюблених страв населення.

Сьогодні однією з найпопулярніших заправок для салатів є сметана. Її активно використовують провідні кухарі світу. Сметанні заправки покращують смак інгредієнтів салату, насамперед грибів, м’яса та риби. Тому й не дивно, що вони завоювали прихильність багатьох відомих рестораторів.

Слідкуючи за останніми кулінарними новинками, ми підготували для Вас прості рецепти найсмачніших салатів зі сметаною — ідеальним продуктом для Вашого здоров’я та краси.

Салат «Феєрверк»

Цей салат особливо корисний для тих, хто уважно слідкує за власною фігурою. Завдяки «Грецькому йогурту» від ТМ «Рудь», що входить у його склад, страва виходить легкою та поживною водночас.

салат, простий салат, смачні салати Салати та закуски

Інгредієнти