Нормальна маса тіла та ожиріння

Ожиріння вважається перевищення нормальної ваги, викликане надмірним відкладенням жиру. Нормальний, або оптимальний (ідеальний), вага тіла – це вага, яка, згідно з медичними, статистично перевіреним даним з урахуванням особливостей скелета і мускулатури, а також характеру праці, найбільш сприятливий для людини певного віку і статі.
У дорослих ідеальний вагу приблизно відповідає кількості сантиметрів зросту мінус 100 (індекс Брока); згідно з новітніми уявленнями необхідно від остаточного результату відняти 5-10% (табл. 5). При цьому слід взяти до уваги деякі фактори, наприклад, будову тіла та вік. Останнім часом поширилася думка, що з 30 років починає знижуватися активна маса тіла (тобто маса м’язів, внутрішніх органів і кісток) і вага, розрахований за формулою Брока, вже не відповідає правильному співвідношенню жирової тканини і активної маси тіла. Так, сімдесятирічна жінка зростом 170 см, важить 70 кг, безумовно не володіє оптимальним вагою тіла, оскільки в її віці м’язи, кістки та інші органи атрофуються, маса їх зменшується, тому її вага визначає надлишкова кількість жиру, і, отже, вона гладка. Навпаки, вага боксера або хокеїста може перевищувати оптимальну величину, але, незважаючи на це, не слід вважати їх огрядними, так як у них немає надмірної кількості жиру і вага складає головним чином активна маса тіла.
Виміряти вміст жиру і обчислити активну масу тіла можна більш точним методом, ніж просте зважування. Абсолютно гарантовано встановлюють кількість підшкірного жиру з допомогою каліпера – приладу з висувними захопленнями за типом розсувного ключа, яким вимірюють товщину шкірної складки в будь-якому місці. Існують і інші методи, наприклад використовується ультразвук, вловлює переважно деякі гази в жирі або деякі мінерали в активній масі тіла.
У дітей і молоді вага тіла треба визначати тільки по відношенню до зростання, а не до віку, причому з урахуванням розвитку скелета і м’язів (табл. 6). Дитина, що має міцний кістяк і добре розвинену мускулатуру (гіперстенічна тип), буде відповідно важити більше, ніж дитина того ж віку з середнім (нормостеніческій тип) або навіть дрібним скелетом і слаборозвиненими м’язами (астенічний тип).
Нормальна вага новонародженого становить приблизно 3000 м, у рік дитина має важити близько 10 кг, в 2 роки – 12 кг. З 2 років він додає в середньому 2 кг в рік, в період статевого дозрівання – 5-6 кг і більше, особливо поки швидко зростає (замість звичайних 6 см на 10 см і більше щорічно).
Якщо дитина важить більше, ніж допускає верхня межа, наведена в таблицях, його вже можна вважати огрядним. Перевищення маси тіла на 15-30% означає легкий ступінь ожиріння, на 30-50% – середню і більш ніж на 50% – важкий ступінь ожиріння.

Таблиця 5. Оптимальний вагу дорослої людини по відношенню до зростання

Таблиця 6. Оптимальна вага дітей і підлітків по відношенню до зростання

• • Анатомія людини
  • Фізіологія людини
  • Дитячі хвороби
  • Йога
  • Правильне харчування
  • Як зберегти молодість
  • ЛФК (лікувальна фізкультура)
  • Курорти Європи
  • Лікування народними засобами
  • Лікарські рослини
  • Проктологія
  • Психіатрія
  • Алкоголізм
  • Куріння
  • Спортивна медицина
  • Судова медицина

  Навага — полезные свойства, калорийность и рецепты

  Навага или так называемая Вахня относиться к семейству тресковых рыб. Обитает в дальневосточных или северных морях, имеет промысловую ценность. Охотское, Баренцево и Японские моря – места ее обитания. Рыба проживает в холодных водах, поэтому обладает устойчивости к холодному климату.

  Как выглядит Навага

  Размерные габариты не столь высоки, обычно в длину достигают от 20 до 35 см, но зафиксированы и размеры до полуметра. Общий вес рыбы до 1 килограмма. Наиболее часто применяется лов рыбы подо льдом. Отличные показатели качества отличают эту представительницу подводного мира от иных рыб. Например, Навага , добытая в северном море обладает удивительным вкусом, а аромат ее превосходит дальневосточную в несколько раз. Мясо считается диетическим, нежирным и достаточно мягким. Мелких костей в Наваге нет, поэтому она рекомендована для детского питания.

  Калорийность и полезные свойства Наваги

  Пищевая ценность или показатели калорийности небольшие, они составляют 73 килокалорий на 100 граммов продукта. Жир у наваги находится в ее печени и это считается наиболее полезным. Мясо богато йодом, селеном и насыщенными жирными кислотами, йодом, железом, серой и марганцем, калием, кальцием и фтором, а также в нем содержится в много витаминов, таких как бета-каротин, В9, Е и Д и иные питательные вещества.

  Все полезные вещества, содержащиеся в рыбе, способствуют укреплению костей в организме, кроветворению и эффективно борются с холестерином.

  Польза от употребления Наваги

  Входящие в состав питательные вещества способствуют благоприятному воздействию на организм:

  1. Селен. Способствует укреплению нервной системы и поддерживает иммунитет.
  2. Бета — каротин. При помощи витамина А улучшается состояние кожного покрова и стабилизируются функции зрения.
  3. Витамин поддерживает нормальные функции щитовидки и поддерживать костную систему в порядке. Для детей – это отличное средство для профилактики патологии рахита.
  4. Витамин Е способствует борьбе со старением кожи, с его помощью старые клетки быстрее покидают организм, а новые образовываются гораздо быстрее.
  5. Фолиевая кислота играет роль в образовании крови, и поэтому рыба полезна для женщин в период ожидания малыша.
  6. В печени содержатся в большом количестве ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие прямое действие на растворение холестериновых бляшек. Обмен веществ во внутренних органах улучшается. Еще эта кислота обладает противовоспалительными свойствами.
  7. По содержанию омега кислот рыба тоже обладает высокими показателями. Такие соединения полезны для нормального функционирования сердечной мышцы, снижается риск возникновения ишемии, понижается кровеносное давление.
  8. Для обеспечения работы щитовидной железы в рыбе содержится достаточное количество йода.

  На основании проведенных исследований есть основание предполагать, что употребление мяса рыбы способствует лечению хронических заболеваний ревматизма и артритов. Кислоты также помогают в борьбе с депрессией, улучшают состояние больных шизофренией и другими психическими расстройствами.

  Если кушать эту рыбу 2 или 3 раза в неделю, то возможно избежать возникновение онкологических заболеваний, печени , почек и молочных желез, при этом нормализуется давление, улучшается обмен веществ и соответственно поднимается настроение.

  Рыба с таким названием использовалась для приготовления блюд русской кухни, например, жарилась, из ее варилась уха, коптилась и вялилась. Она обладает прекрасными вкусовыми качествами и ее можно употреблять совместно с различными гарнирами.

  Если кушать Навагу беременным женщинам в первые месяцы беременности, то у будущего малыша для его развития будут в организме необходимые элементы, в том числе сформируется достаточно крепкая костная система, укрепиться иммунитет, а для женщины это будет полезно для ее дальнейшего вынашивания плода.

  Как выбрать рыбу

  Что за рыба и как оценить ее качество, приобретая на прилавках в торговых точках. В большом количестве предлагаемой рыбы необходимо разбираться в качестве выбираемого продукта. Лучше всего искать на прилавках рыбу зимой, если летом приобретать, то вряд ли от ее употребления будет польза. Маленький размер, а в крупной рыбе нет такого количества витаминов. Признаком качественной рыбы будут являться ясные и блестящие глаза, а если рыба продается без головы, то мясо на срезе должно иметь светлый оттенок. Брюшко должно быть светлым, а желтыми лишь только плавники. Удачного выбора!

  Как приготовить Навагу

  Как приготовить Навагу вкусно и чтобы питательные вещества как можно больше сохранились?

  Обычно для приготовления используется замороженная рыба. Для того чтобы произвести ее размораживание не рекомендуется пользоваться микроволновками, от таких воздействий в ней меньше остается питательных веществ. Достаточно убрать ее из морозильной камеры в верхнее отделение холодильника и так постепенно рыба разморозиться естественным путем.

  Для приготовления рыбы не нужно обладать уникальным искусством кулинарии. Можно ее пожарить точно так же, как и мойву. Многие уверяют, что мелкую рыбу не обязательно потрошить, ее достаточно обвалять в муке и выложить для обжаривания на предварительно разогретую сковороду.

  Рецепты приготовления наваги в духовке

  Приготавливая такими способами рыбу можно достичь отличных результатов и витаминный состав тоже полностью сохраниться.

  На 1 килограмм рыбы берется столовая ложка муки, столько же сахара, головка лука, морковь и помидор по 1 штуке. Гвоздику, черный молотый перец можно добавить по вкусу.

  Рыбу необходимо разморозить, выпотрошить, удалить плавники, хвост и голову. Можно ее выпекать целую, а можно и разделить на небольшие кусочки. Противень предварительно смазать растительным маслом, рыбу обвалять в приготовленных специях. Затем уложить на противень рыбу. При этом важно от учитывать, чтобы верхняя часть рыбы была масляной, а не мучной для наилучшего запекания. Затем отправить запекаться в разогретую духовку, поддерживать температурный режим примерно на 180 градусах. Если есть желание, то можно сверху накрыть все фольгой, так температура создастся выше и рыба не потеряет витамины.

  Маринад для рыбы тоже достаточно просто готовится.

  Доля этого следует взять одну луковицу, порезать ее кольцами. После натереть морковку на терке, чем мельче, тем лучше. Лук в вперемешку с морковью можно уложить на сковороду с растительным маслом и начинать обжаривание. Затем помидоры пропустить через мясорубку или измельчить с применением блендера. Полученную кашицу перемешать со специями и намазать полученной смесью рыбу. Неважно в холодном или горячем виде Навага будет подана к столу, вкусовые качества ее все равно не измениться. При отсутствии опыта перекладывать рыбу с противня целиком, можно предварительно поделить ее на части.

  С чем сочетается Навага? Этот вопрос возникает у поваров при приготовлении рыбы и перед подачей ее на стол. Как правило, прекрасное сочетание составляет картофель, а жареный или вареный, это не имеет значения.

  Как приготовить простые Щи из Наваги? Для этого не нужно обладать опытом работы повара. Предварительно подготовив филе рыбы примерно 300 граммов, поместить его в кастрюлю и варить на протяжении 25 минут. После в ту же емкость опустить картофель, нарезанный кубиками в количестве 200 граммов. Если бульон закипел, то следует в него добавить квашеную капусту, и продолжить кипячение на 10 минут.

  Далее зелёный лук, петрушку промыть, и эту смесь обжарить на сковороде на подсолнечном масле. После добавить в нее томатную пасту, все перемешать и продолжать обжаривание. Все полученное добавить в кастрюлю со щами и далее варить, постепенно помешивая в течение 4 минут. Пшеничную муку тоже поджарить и добавить в щи. Напоследок рекомендуется положить лавровый лист, перец и соль по вкусу и продолжить кипячение в течение 2 минут. Можно подавать со сметаной или майонезом готовое блюдо. Суп из Наваги – это полезное и питательное блюдо, которое подходит для диетического питания.

  Запеченная в мультиварке Навага обладает великолепными качествами и полезными свойствами, благодаря сохранившимися в ней витаминами и микроэлементами. Для того чтобы произвести ее запекание рекомендуется предварительно подготовить маринад из соли, зелени и уксуса. После полученным содержим обмазать предварительно размороженную рыбу уложить ее в посуду для мультиварки, далее запекать по времени, указанном при описании технического устройства.

  Хранение Наваги осуществлять только при определенных условиях. Если рыба была предварительно заморожена, то после первого размораживания нельзя ее повторно отправлять в морозильную камеру, так она потеряет не только свои питательные свойства и будет бесполезным продуктом, но и может нанести вред организму, так как впитает в себя вредные вещества, полученные при размораживании.

  Вред от употребления Наваги

  Противопоказания от употребления рыбы имеются у людей, которые не переносят морепродукты по индивидуальным причинам. Также она не рекомендована при панкреатите или тем, кто находится на нулевой диете. Для больных с патологиями почек, сердечно-сосудистой системы не рекомендуется кушать продукты, содержащие много соли, поэтому соленую рыбу лучше всего исключить из рациона этих людей.

  Иных сведений о противопоказаниях не имеется, Навага считается полезным и ценным продуктом, а ее стоимость по отношению к другой рыбе невысокая. Приятного аппетита!

  Что за рыба навага: описание вида, его польза и вред

  В холодных морях Северного Ледовитого и Тихого океанов водится небольшая, но весьма ценная своими питательными свойствами рыбка – навага. Приверженцам правильного питания будет небезынтересно узнать, что за рыба навага, чем она ценится, кому ее можно есть, а кому нежелательно.

  Общая характеристика вида

  Навага принадлежит к огромному классу лучеперых рыб, семейству тресковых. Трески в рекламе не нуждаются, но о наваге, внешний вид которой представлен на фото, стоит рассказать отдельно.

  Дальневосточная

  Самой многочисленной разновидностью является дальневосточная навага. Она имеет синонимичные названия – тихоокеанская навага, вахня. Этот вид тресковых — ценный объект рыбного промысла нескольких стран, включая Россию. Вот несколько характеристик из описаний наваги:

  • ее мясо менее сочное, чем у северной наваги, но по вкусовым качествам и полезности ей не уступает;
  • благодаря своим небольшим размерам (длина — от 20 до 50 см, максимальный вес — 1,3 кг) эта рыба может приготавливаться целой тушкой;
  • оперение наваги, как у всех тресковых, не колючее, чешуя – мелкая, поэтому подготовка к кулинарной обработке незатруднительна.

  Навага это хищное морское животное, она питается мелкими ракообразными, червями, икринками, мальками и молодыми особями других пород.

  С января по март эта рыба нерестится, откладывая от 5 до 600 000 икринок вблизи морского дна недалеко от берега. Икра наваги также имеет промысловую ценность, а повзрослевшие молодые особи становятся объектом охоты более крупных морских хищников. По этой причине молодь наваги часто прячется под куполами медуз.

  На прилавках рыбных магазинов или рынков дальневосточную навагу можно встретить только в свежезамороженном виде, с головой или без, свежей она продается разве что в прибрежных местностях.

  Где обитает

  Навагу сложно назвать глубоководным морским обитателем. Кормежка этой рыбы обычно происходит на глубине 30-60 м, то есть не слишком далеко в глубь океана.

  В описаниях рыбы представлены два вида:

  • северная, или беломорская навага – обитает в прибрежной зоне Крайнего Севера, в морях бассейна Ледовитого океана (Белое, Карское, Восточно-Сибирское, море Лаптевых);
  • дальневосточная – водится в северных морях бассейна Тихого океана (Чукотском, Беринговом, Охотском, Японском).

  По местам обитания можно понять, что навага предпочитает холодные воды и она не речная, хотя иногда ее можно встретить в реках и даже пресных озерах, имеющих выход в море. Попадание косяков в пресные водоемы объясняется наличием сильных приливов в местах обитания. А речные обитатели нередко становятся добычей этой рыбы во время нагула.

  Костлявая или нет

  Судя по отзывам потребителей, озвученным на различных кулинарных форумах, в мякоти этой рыбы почти нет мелких костей. Хребет и гибкие хрящеватые кости легко отделяются от тушки после термической обработки. Эта особенность позволяет использовать рыбу в детском питании как источник легкоусвояемых белков. Благодаря отсутствию мелких костей филе наваги можно использовать для приготовления рыбного фарша для котлет или кнелей.

  Химический состав и КБЖУ

  Нежное, светлое мясо наваги не относится к жирным сортам, прекрасно усваивается и содержит в составе множество полезных для здоровья веществ. Среди них можно выделить:

  • макроэлементы – кальций, калий, магний, сера, фосфор, натрий, хлор;
  • микроэлементы – йод, железо, цинк, селен и другие;
  • витамины – A, E, D, PP (никотинамид), B9 (фолиевая кислота);
  • незаменимые (то есть поступающие в организм только из пищи) аминокислоты – аргинин, метионин, триптофан, фенилаланин, валин, треонин и другие;
  • заменимые (то есть синтезируемые организмом) аминокислоты – аланин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты.

  Полезные свойства наваги обусловлены и низкой калорийностью ее мяса при достаточно высоком уровне белков. Благодаря этому свойству рыбу можно включать в состав низкокалорийных диет и в рационы для наращивания мышечной массы.

  Таблица энергетической ценности 100 грамм наваги

  Вид наваги	Калорийность на 100 грамм продукта	Белков	Жиров	Углеводов
  Дальневосточная	68, 5 ккал	15, 1 г	0, 9 г	0
  Северная	91, 2 ккал	19, 2 г	1, 6 г	0

  Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в этой рыбе в небольшом количестве, но в тандеме с другими ценными веществами способствуют предупреждению развития атеросклероза и сердечно-сосудистых патологий. О том, чем еще полезна навага, стоит рассказать подробнее.

  Польза и вред для организма

  Взаимодополняющее действие веществ в составе рыбной мякоти обеспечивает такие жизненно важные и полезные свойства, как:

  • улучшение памяти и психомоторных реакций;
  • активизация обменных процессов (метаболизма);
  • нормализация уровня холестерина в крови;
  • стимуляция иммунитета;
  • поддержка работы сердечно-сосудистой системы;
  • нормализация функции эндокринной системы, щитовидной железы;
  • укрепление нервной системы и выработка устойчивости организма к стрессам;
  • замедление процессов старения организма.

  Употребление наваги поддерживает работу здорового организма и предупреждает развитие патологических процессов, поэтому ее мясо может использоваться в лечебном питании.

  Вред от наваги можно получить лишь в определенных случаях:

  • если она долго и неправильно хранилась;
  • многократно размораживалась и снова подвергалась заморозке;
  • была выловлена путем несанкционированной рыбалки в экологически неблагоприятных условиях – из водоемов, загрязненных токсическими веществами.

  Мышечные ткани морских животных обладают способностью накапливать тяжелые металлы и другие токсические вещества, содержащиеся в водной среде. Чем взрослее рыба, тем больше вероятность ее зараженности токсинами.

  Не слишком полезна рыба, приготовленная в большом количестве жиров, добавляющих калории, жареная или копченая. Такие виды кулинарной обработки давно признаны приносящими вред.

  Польза свежей, хорошо приготовленной наваги очевидна. Такая рыба почти не имеет противопоказаний, за исключением случаев, когда у человека имеется непереносимость морских продуктов или животных белков.

  При каких заболеваниях полезна

  Учитывая пользу, которую приносит употребление в пищу наваги, этот морской продукт можно рекомендовать лицам, страдающим различными заболеваниями:

  • нарушение функции щитовидной железы – высокое содержание витамина D и йода позволяет поддерживать работу этого важного органа эндокринной системы;
  • атеросклероз, артериальная гипертензия (гипертония) и нарушения сердечной деятельности удается стабилизировать благодаря наличию жирных кислот;
  • психические расстройства, депрессивные состояния успешнее лечатся при добавлении в рацион продуктов, богатых омега-3.

  Доказано позитивное влияние омега-3 жирных кислот, содержащихся в мякоти наваги, и на предупреждение опухолевых заболеваний толстой кишки, предстательной и молочной желез, печени, почек и других внутренних органов.

  Польза для беременных и кормящих женщин

  С тех пор, как в волокнах мякоти наваги обнаружили докозагексаеновую кислоту (ДГК), ее стали рекомендовать для включения в рацион беременных и кормящих грудью женщин. Это вещество участвует в формировании мозга и центральной нервной системы плода, закладке зрительной и сердечно-сосудистой систем.

  Для самой женщины присутствие наваги в рационе послужит профилактикой анемии и послеродовой депрессии.

  Если мама ест рыбу во время беременности, велика вероятность того, что у ребенка сформируется нормальная переносимость морских продуктов.

  Кормящим мамам следует осторожно вводить эту рыбу в свое меню в первый месяц после родов, чтобы не вызвать в организме малыша аллергической реакции.

  Можно ли детям

  Филе наваги в измельченном виде можно давать детям с 2 лет при условии, что рыба свежая и правильно приготовлена. В рыбной мякоти содержатся:

  • необходимые для строительства костей и мозговых тканей макроэлементы кальций и фосфор;
  • витамин D, улучшающий усвоение кальция;
  • микроэлементы йод, железо, селен и множество других веществ.

  Все они помогают детскому организму противостоять таким заболеваниям, как рахит, железодефицитная анемия, гиповитаминоз, предрасположенность к простудным инфекциям. Ребенок, который регулярно питается рыбой (хотя бы 2 раза в неделю) отличается лучшим физическим и умственным развитием, реже болеет и легче адаптируется в детских коллективах.

  Для мужчин

  Здоровье предстательной железы – «больного места» мужчин в возрасте от 40 лет – в немалой степени зависит от образа жизни человека и его повседневного рациона. Антиоксидантные свойства наваги позволяют предотвратить или хотя бы притормозить патологические изменения в этой железе, поэтому мужчинам рекомендуется регулярно включать этот продукт в свой рацион.

  Малоподвижный образ жизни губительно действует на структуру мышечной ткани, способствует ее раннему старению, ослаблению. Подержать мышцы в тонусе также поможет употребление этой рыбы. Содержащийся в ее составе белок сохранит структуру мышечной ткани и не позволит мышцам стать дряблыми.

  Для пожилых людей

  Не допустить развития старческой деменции и других отклонений мозговой деятельности, дряблости мышц и хрупкости костей – вот на что способна навага, если будет присутствовать в меню пожилых людей 2-3 раза в неделю. Положительное влияние рыбы на работу сердца и сосудистой системы для людей преклонного возраста также актуально. Бесценны для пожилых людей и антиоксидантные свойства рыбы. Так что нет никаких сомнений относительно благотворного влияния наваги на эту категорию потребителей.

  Польза икры

  Икра любой рыбы это средоточие всех полезных составляющих, необходимых для роста потомства. Из-за высокой концентрации ценных веществ икру наваги рекомендуется употреблять с целью:

  • укрепления иммунитета;
  • профилактики образования тромбов и развития сердечных патологий;
  • снижения уровня низкоплотного («плохого») холестерина в крови;
  • поддержки организма при повышенных физических и умственных нагрузках.

  Икра наваги к тому же очень вкусная в любом виде – соленая, жареная, запеченная. Вот почему этот продукт всегда пользуется особым спросом у любителей морской кухни.

  Как вкусно приготовить

  Для опытной хозяйки не проблематично приготовить навагу так, чтобы сохранить ее полезность и вкусовые качества. Эта рыба вкусна в отварном виде, тушеная, запеченная и жареная. Несколько рекомендаций по приготовлению:

  1. Перед готовкой рыбу нужно правильно разделать – срезать плавники, счистить чешую, удалить внутренности и черную пленку вокруг внутренних органов.
  2. Большинство хозяек избавляются и от голов, считая их непригодными в пищу, но из них можно сварить уху, предварительно удалив из голов жабры. Уха из наваги – легкое, диетическое блюдо, приносящее умиротворение раздраженному пищеварительному тракту.
  3. Подготовленные тушки можно посыпать подходящими специями (рыба хорошо сочетается с розмарином, тимьяном и смесью перцев) и солью, обвалять в муке и пожарить на растительном масле.
  4. Поскольку в жареной рыбе больше калорий, лучше готовить ее другими способами, к примеру, уложить на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком и запечь в духовке.
  5. Нарезанная кусочками рыба вкусна под сметанным соусом. Сначала нужно слегка обжарить лук с морковью, сверху положить кусочки подсоленной, посыпанной специями и обваленной в муке рыбы, добавить сметану, накрыть крышкой и тушить 20-25 мин.
  6. Любимое, судя по отзывам, детское блюдо – котлеты — делают из рыбного фарша, мелко изрубленного лука, размоченного в воде кусочка белого хлеба и специй. Жарят рыбные котлеты на растительном масле или запекают в духовке.

  Отварную навагу используют для приготовления салатов или сборных вторых блюд. Котлеты или тефтели отлично сочетаются с гарнирами из картофеля, риса или макаронных изделий, овощными салатами и разнообразными соусами.

  Как правильно выбирать и хранить

  Чтобы не приобрести некачественный продукт, стоит запомнить, по каким признакам определяется свежесть наваги:

  1. Замороженная тушка не должна быть покрыта слишком толстым слоем льда. Последнее свидетельствует о том, что рыбу подвергали заморозке неоднократно.
  2. Мякоть должна быть белой, а не серой. Брюшко – белым, а не ржавым. Ржавые пятна на кожице говорят об окислении жиров и начале порчи продукта.
  3. Замороженная рыба не должна иметь резкого рыбного или специфического запаха или же запаха приправ. Это говорило бы о попытках продавцов «освежить» залежалую рыбу подручными средствами.
  4. В замороженной рыбе сложно рассмотреть глаза, но определить, прозрачны они или нет, можно. Мутность глаз говорит об истечении срока хранения рыбы.

  Если после покупки тушка разморозилась, ее необходимо приготовить в тот же день. Замороженную рыбу нужно немедленно поместить в морозильник с температурой – 180 C.

  Заключение

  Навага – вкусный и питательный представитель семейства тресковых. Эта рыба-хищник обитает в холодных водах северных морей, изредка заходя в пресные водоемы. Она приятна на вкус, не слишком костлява и не требует особых навыков в приготовлении.